UDSKRIV | SITEMAP | SØGNING | ANBEFAL DENNE SIDE

Barbera D' Alba D.O.C. 2005

Varenr: 390SG0605

Barbera D' Alba D.O.C. 2005
En vin, som som det siges om i Piemonte:
Stædig, snu, stille, dirskret og stærk.

Barbera vinene har været dyrket i århundreder som dagligdags vin. Som følge af det store forældlingsarbejde, der har fundet sted i Italien siden 2. verdenskrig er Barbera druens egenskaber blevet "genopdaget". I dag har Barbera vinene nået kvaliteter, der gør dem til meget eftertragtede vine.

Hos San Giuliano høstes druerne klasevis og i kurve, for at undgå oxidering. Mosten ligger på skind omkring 7 dage. Gæringen er en såkaldt krontrolleret gæring, hvor temperaturen holdes på konstant 28 grdars varme. Vinen lagres på store Slovenske egetræsfade i 10 - 12 måneder.

Den omhyggelige behandling af vinen har skabt en smuk rubinrød vin, der tangerer det rødviolette. Modnet opnår vinen et granatrødt skær.

Duften er vedvarende og elegant duftende af blomster og frisk frugt.

En rubinrød vin med frugtsmag som ung, men med smagen mere hen ad blommer, brombær, marmelade og ristede krydderier, jo ældre den er.

Barbera D' Alba D.O.C. 2005 virker tør og i fin balance mellem frugt alkohol og syre. Som ung vin har er frugtsmagen fremtædende, men yderligere modning skaber indtryk af blommer, brombær og ristede kryderier.

Land:	Italien.
Vinområde:	Piemonte.
Producent:	Fattoria San Giuliano
Vintype:	Rødvin -
Labelnavn:	Barbera D' Alba D.O.C. 2005
Årgang:	2005
Klassifikation:	D.O.C.
Druebase:	Barbera
Gæring:	Malakonisk og temperaturstyret gæring ved 28 grader.
Lagring:	10-12 måneder på Slovenske fade.
Holdbarhed:	10 år.
Bouquet:	Duften er vedvarende og elegant duftende af blomster og frisk frugt.
Bedømmelse af årgangen:
Vinification:	Kurvehøstet. Maceration ca. 7 dage. Termostyret gæring ved 28 grader.
Alkohol:	13,5
Syre:	6,20 g/l.
Restsukker:	1,7 g/l.
Gastronomi:	Serveres med fordel til kogt, stegt og grilled kød fra kylling, kanin, gris, kalv og okse.

Pris:	DKK 79,00
Antal:

Alle priser er angivet inkl. dansk moms