UDSKRIV | SITEMAP | SØGNING | ANBEFAL DENNE SIDE

Superiore 2008 (Ripasso)

Varenr: 390SC0806

Superiore (Ripasso)'s grundvin er Valpolicella. Denne valpolicella er kurvehøstet og lavet på sent høstede druer, der sættes til gæring i oktober måned. I februar måned tilsættes valpolicella'en med en kort kontakt og uden fermentering skindet fra Amarone valpolicela.
Superiore (Ripasso) er halvdelen lagret i 12 måneder på store fade og den anden halvdel på små egefade i 12 mdr.

Superiore (Ripasso) er dyb rubinrød med granatrøde toner

Land:	Italien.
Vinområde:	Veneto.
Producent:	San Cassiano
Vintype:	Rødvin - Tør Rødvin
Labelnavn:	Valpolicella Superiore Ripasso
Årgang:	2008
Klassifikation:	D.O.C.
Druebase:	70% Corvina, 25% Rondinella, 5 % Molinara.
Gæring:	Hovedvin gæret på stål.
Lagring:	Halvdel lagret på store fadel - andel halvdel lafre på små fade i 12 mdr.
Holdbarhed:	10 - 15 år
Bouquet:	intens bouquet af mørk frugt med klare dufte af mørke kirsebær og brombær afsluttende af lidt engelsk lakrids.
Awards:	4 stjerner i ViniBuoni d'Italia 2011
Bedømmelse af årgangen:
Vinification:	Kurvehøstet, kold maceration og tilsat kvas uden fermentation
Flaskestørrelse:	0,75 l. - 75 cl.
Alkohol:	13,67 %.
Syre:	6,25 g/l.
Restsukker:	6,7 g/l.
Gastronomi:	kød - kogt, grillet eller stegt, krydrede retter, mørkt kød, vildt, milde cremede oste samt ikke lagrede skæreoste.

Pris:	DKK 91,00
Antal:

Alle priser er angivet inkl. dansk moms