Primevo - Lambrusco di Sorbara D.O.C. 2009

Primevo - Lambrusco di Sorbara D.O.C. 2009 er en enkeltmarksvin, hvor druerne kommer fra marken La Battistona, der ligger sydvendt ved bredden af Secchia. Druerne høstes i hånden omkring slutningen af september. Presningen er blød og mosten ligger på skind i to til tre dage. Begge gæringer er temperaturstyret gæring og foregår på ståltryktank/autoklave. Primevo - Lambrusco di Sorbara D.O.C. 2009 fremstår rubinrød med lidt lysere skum. Blidt mousserende. Duften er frugtrig og med mængder af mindelser af violer. Smagen er lettere tør med en balanceret syre, hvor taninerne blot fornemmes omkring en rund forfriskende krop. Land: Italien. Vinområde: Emilie-Ramagno. Producent: Villa di Corlo Vintype: Mousserende vine - Charmatmetoden - Labelnavn: Primevo - Lambrusco di Sorbara D.O.C. 2009 Årgang: 2009 Klassifikation: D.O.C. Druebase: Lambrusco di Sorbara Bedømmelse af årgangen:      Alkohol: 11,11 %. Restsukker: 14,9 g/l. Gastronomi: Primevo - Lambrusco di Sorbara D.O.C. 2009 nydes godt i følgeskab til appetisers, generalt til hors-d'oeuvres, torteilini pasta, supper, stegt og kogt kød.