UDSKRIV | SITEMAP | SØGNING | ANBEFAL DENNE SIDE

Vapolicella Superiore D.O.C. 2006

Varenr: 390SC0602

Valpolicella Superiore D.O.C. 2006 er en spændende sammensat vin og et fornemt resultat af San Cassianos omhyggelige måde at dyrke og høste sine druer. Alle druer er høstet manuelt og nøje udvalgt. Det betyder, hver enkel drueklase er kontrolleret med hensyn kvalitet og modenhed.

Efter at være høstet tørres druerne i 60 dage, der er grundlaget for Valpolicella Superiore D.O.C. 2006's flotte smag og aroma. Druerne cuveépresses og ligger herpå 20 dage på skind under konstant omrøring af bærmen.

Valpolicella Superiore D.O.C. 2006 gæres på stålfade ved en styret temperatur på 27 °. Endelig lagres vinen på franske små fade i 12 - 18 måneder.

Valpolicella Superiore D.O.C. 2006 er intens rubinrød med granatrøde reflekser.

Lagringen har beriget duftene fra druerne, så vinen fremstår flot med aromaer af mørke bær, vanilje, kakao og kaffe.
Valpolicella Superiore D.O.C. 2006 er kompleks og meget velbalanceret med den høje alkohol, syren og fremtrædende afrundet frugtsmag.

Serverings temperatur: 17 til 18° - stuetemperatur. Kan med fordel dekanteres en time før servering.

Land:	Italien.
Vinområde:	Veneto.
Vintype:	Rødvin - Modnet - sammensat rødvin.
Labelnavn:	Vapolicella Superiore D.O.C. 2006
Årgang:	2006
Klassifikation:	D.O.C.
Druebase:	40% Corvina grosso (Corvinone),
Gæring:	Gæret ved 27 grader på stål.
Lagring:	14 mdr. på på små franske barriques
Holdbarhed:	10 år +.
Bouquet:	Vanilje og sorte bær.
Bedømmelse af årgangen:
Vinification:	Høstet fra plateaux - tørret 30 dage - Cuveé presset - 20 dage på skind med vending af bærme.
Alkohol:	14,70 %
Syre:	5,9 g/l.
Restsukker:	6,16 g/l.
Gastronomi:	Serveres fint til hovedretter, kraftige kødretter, vildt og friske som modne oste.

Pris:	DKK 134,00
Antal:

Alle priser er angivet inkl. dansk moms