Albana druen

 

Albana druen hører til an af de rigtig gamle og oprindelige italienske vindruer.
I dag dyrkes den hovedsagligt i Emilia-Romagna og har givet navn til et område i regionen - Albana di Romagna, der var et af de første til at opnå D.O.C.G. status.

Albana druen er en grøn druesort, - har en tykskindet skræl, der beskytter druen særegent. Selve Albana druen er rund, bliver gylden ved modning og opnår en flot sødme. Velsmagende at spise. Klasserne er langstrakte.
Albana druen har ud over sin sødme en duft og smag af honning, mandler,æble, abrikos og annanas.

Desværre er Albana druen svær at arbejde med og kræver, at producenten er overodenlig omhyggelig og næsten pertentlig i sin behandling af druen. Efter plukning og ved presning er drue og most et meget let offer for oxidation.

Men når det lykkes for producenterne, giver Albana druen meget høje kvaliter og store vine og fantastiske smagsoplevelser.

Druerne giver vine, der er fra tørre, halvtørre og søde (dolce) og endelig den berømte Albana Passito. Passito er en vin, der er lavet på sent høstede og tørrede druer.

Ad Libitum-Vine fører følgende vine, der er lavet på Albana vindruen: Albana Dolce Trerè D.O.C.G., Albana Passito D.O.C.G.