Malvasia druen

Malvasia vindruen er en af de ældste og oprindelige druesorter i Europa. Den stammer fra Lille Asien og nåede først til Grækenland og Kreta. Fra kreta hjembragte de driftige venetianske købmænd Malvasia druen og stokkene til Italien - engang i 1200 tallet.

Som et lille kuriosum, fandt man i år 2000 ved et skibsvrag ud for Siciliens kyst en amfora fra det 12. århundrede, der utroligt nok var fuldstændig velbevaret og stadig forseglet. Vinen i denne amfora er blevet analyseret og undersøgt. Det er en stærk sød vin lavet på Malvasia vindruen.

Der findes en lang række af arter og varianter af Malvasia druen - Malvasia Nera (rød drue), Malvasia di Casorzo, Malvasia Toscana, Malvasia Fina, Monemvasia, Malmsey, Frühroter Veltliner o.s.v.

Malvasia vindruen er udbredt i hele Italien, på Balkan og især Slovenien og Østrig er kendt for at skabe nogle meget aromatiske vine af Malvasia druen. 
De forskellige Malvasia varianter benyttes også i et flot samspil sammen med andre druer, fordi den bidrager med sine unikke egenskaber. Som eksempel kan nævnes Malvasia Nera i flot samspil med Negramaro druen. Udenfor Italien er Madeira nok den mest kendte anvendelse af Malvasia druen.

Man kan godt kalde Malvasia druen for en "kræsen" drue, for den kræver skygge -men samtidig mængder af lys og perfekte forhold for at modnes. Druerne er små og ellipseformede, blødskallede, grøngule og gyldne i modningen. Klaserne er store og kompakte og hænger forholdsvis tæt.

Malvasia vindruen producerer karakterfulde vine med en bemærkelsesvis stor krop, rig på ekstrakter, sprøde til fede vine med mulighed for høj alkoholprocent samt restsukker indhold. Druen har en moskusagtig duft og en mandel/pinje/nøddeagtig smag, men måske lidt syrefattig og er meget god til hedvine f.eks (Madeira).

Hos Ad Libitum-Vine kan man få følgende vin lavet på Malvasia druen - den mousserende halvsøde/søde vin: Treré Spumante Dolce og Vin Santo del Chianti D.O.C.