"For Yuo" Roero Arneis Spumante Extra Brut - D.O.C.G. Spumante Metodo Classico.

 

Varenr.:	390DG0808
Druesammensæt.:	Arneis
Flaskestørrelse:	0,75 l.
Alkohol:	13 %.
Restsukker g/l.:	3 g/l.
Syre g/l.:	6,18 g/l.
So2:	145 mg/l.
Tryk:	2,1 Bar.
Antal i kasse:	6 flasker.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Roero Arneis Spumante Extra Brut - D.O.C.G. er fremstillet efter "metode classic" - med andre ord Champagne metoden og udelukkende på kurvehøstede Arneisdruer.

Arneisdruen har været dyrket gennem århundrede i vinområdet Roero og Langhe i Piemonte. Arneisdruen var ved at forvinde; men blev genfundet af en række Barolo producenter. Disse producenter fandt Arneis egnet til at blande i Barolen for at blødgøre taniner og tilføje lidt parfume. I 1980'erne så eliten blandt de lokale producenter ved hjælp af moderne teknologi og forædling igen mulighederne i druen, der dermed fik en kærkommen renæssance.

Demarie er og var en af disse producenter, der blot er gået et skridt videre og har skabt denne , fine og særdeles velsmagende mousserende vin - "For You".

"For You" er virkelig hele vejen gennem sin tilvirkning blevet behandlet med stor omhu og veneration. Straks ribbet herefter kold udblødning (maceration) i  24 timer for herefter at blive blødt presset. 1. gæringen er temperaturstyret.

"For You" har ligget på gær i 24 måneder og har derved bevaret lidt af Arneisdruen "yngre" charme.

"For You" fremstår i glasset med en lys strågul farve med fine og vedvarende bobler. Den mousserende virkning er holdt lidt i ave; - men har stadig en fin eksplosion i munden, så alle smagsindtryk fordeles i hele mund og næsehule.

"For You's" duft er fyldig, intens, delikat og velafbalanceret af blomster og frugtdufte og minimal fornemmelse af brød.

"For You" har en tør, velstruktureret, blomstret og frugtrig fin smag, hvor indtrykkene fra gyvel, kamille, fersken og abrikos er de fremherskende.

"For You"  er fremragende som aperitif og et perfekt akkompagnement til forretter og lette retter baseret på grøntsager. Et perfekt akkompagnement til retter med fisk eller hvidt kød, og for et hvert antydning og øjeblik til fest - ja - for så bliver der vinfest.

"For You" serveres med en temperatur på 6 -10°.