Macnebio Extra Brut Rose 2007

Mousserende vin i særklasse!!

Varenr.:	390SG0703
Druesammensæt.:	Nebbiolo
Flaskestørrelse:	0,75 l.
Alkohol:	13 %.
Restsukker g/l.:	4 g/l.
Syre g/l.:	3 g/l.
So2:	60 mg/l.
Tryk:	6 Bar.
Antal i kasse:	6 flasker.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Macnebio Extra Brut Rose - en spumante efter klassisk metode på Nebbiolo - noget af en sjældenhed og en stor vinoplevelse!

Nebbiolodruens vine er kendt og elsket af af os danskere som følge af denne drues utrolig mange smagsoplevelser. Derfor er det lidt af et vovestykke at fremstille en spumante på Nebbiolo.

Macnebio Extra Brut Rose er belønningen for vovestykket! 

Macnebio Extra Brut Rose er egentlig skabt på baggrund af en provokation under indtagelse af Slovensk Penina Gold. Der er ingen grænser for, hvad Slovensk vin kan medføre! 

Macnebio Extra Brut Rose består af udvalgte Nebbiolo druer, der er håndhøstet i bakker. Så hurtigt det kan lade sig gøre er klaserne blevet "ribbet" og mosten lagt til en kort "udblødning på skind" (maceration), hvorved den smukke farve og det elegante tanninindhold opnås.
Druer og mosten er blødt presset og sedimeret, således duft og smagsstoffer bevares maksimalt. Førstegæringen er foregået på stål ved temperatur styring.
Ved andengæringen på flasken er der tilsat ugæret most og har ligget på gær i 36 mdr. 

Macnebio Extra Brut Rose har en smuk meget klar og afstemt jordbærrød farve, der fortæller denne spumante er noget særligt. Duften af violer, blomme, trøffel og lidt sød lakrids bruser imod en. Smagen har en flot mousse, der er cremet og rig. Tørrede blommer, roser og violer er blot nogle af smagsindtrykkene, der følges af en balanceret blød tannin, der dvæler længe i munden, som opleves som en lang og yndefuld finish. Bemærk også det lave sulfitindhold!

Husk at servere Macnedio afkølet, 6 - 8° C. 

Perfekt som aperitif, til fest, til antipasti, røget fisk, fuglevildt og svagt krydrede kødretter.