Olivenpasta
Pasta di olive

 

I delikatesseforretninger og lignende koster olivenpasta en formue og smager ikke af helt så meget som denne hjemmelavede olivenpasta.

Her er opskriften - og den tager meget kort tid og lave - et par minutter, når ingredienserne er tilstede.

125 g sorte, udstenede oliven
1 spsk. udstenede oliven i vineddike
2 ansjosfileter
0,5 d. olivenolie
1-2 tsk. tomatpure
salt og peber
citronsaft.

Findel oliven, kapers, ansjoser, olie og tomatpure
i blender. Smag til med salt og peber samt citronsaft.
Server på ristet brød gnedet med hvidløg og lidt olivenolie.