Langhe Nebbiolo D.O.C. 2008

Bemærk lavt sulfitindhold!

Ung - stor Nebbiolo Vin!  

Varenr.:	390DG0806
Druesammensæt.:	Nebbiolo
Flaskestørrelse:	0,75 l.
Alkohol:	13,5 %.
Restsukker g/l.:	1,7 g/l.
Syre g/l.:	5,72 g/l.
SO2:	69 mg/L.
Antal i kasse:	6 flasker.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nebbiolodruen blomstrer tidligt og modnes sent og giver vin, der akkumulerer store mængder af organiske stoffer og er kendt for sit store naturlige indhold af taniner (garvesyre). Demarie Giovanni har med Langhe Nebbiolo D.O.C. 2008 skabt en nebbiolovin, hvor taninerne træder lidt varsommere på smagssanserne.

Langhe Nebbiolo D.O.C. 2008 indeholder en kompleksitet og er rig og rund i sin frugt.

Langhe Nebbiolo D.O.C. 2008 er håndhøstet i kurve, omrørt under 20 dages mascerationen og cuvée presset.
Langhe Nebbiolo D.O.C. 2008 gæres på stålfade, sedimeret og derefter modnet på Slovenske fade i 6 måneder.

Langhe Nebbiolo D.O.C. 2008 er dybere strålende rubinrød med skifte til granatrød med alderen.

Langhe Nebbiolo D.O.C. 2008s bouquet er æterisk, harmonisk og intens, der langsomt giver nyderen behagelige mindelser af vilde violer og modne kirsebær. Smagen er også harmonisk med mellemtoner af kirsebær, hindbær og vilde jordbær efterfulgt af en dvælende eftersmag af krydret lakrids.

 

Serveres med succes til krydrede pastaretter, lammekød, kalvekød eller oksekød der er rosa stegt. Yngre eller bløde oste har det godt i følgeskab med Langhe Nebbiolo D.O.C. 2008.
Serveringstemperatur: 16 ° - 18 ° C.