Barbera D' Alba D.O.C. 2005

Perlevin!

Varenr.:	390SG0505
Druesammensæt.:	Barbera
Flaskestørrelse:	0,75L.
Alkohol:	13,5 %.
Restsukker g/l.:	1,7 g/l.
Syre g/l.:	6,2 g/l.
SO2	60-70 mg/l.
Antal i kasse:	6 flasker.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barbera D' Alba D.O.C. 2005
En vin, som det siges om i Piemonte:
Stædig, snu, stille, dirskret og stærk.

Barbera vinene har været dyrket i århundreder som dagligdags vin. Som følge af det store forædlingsarbejde, der har fundet sted i Italien siden 2. verdenskrig er Barbera druens egenskaber blevet "genopdaget".
I dag har Barbera vinene nået kvaliteter, der gør dem til meget eftertragtede vine.

Hos San Giuliano høstes druerne klasevis og i kurve, for at undgå oxidering. Mosten ligger på skind omkring 7 dage. Gæringen er en såkaldt krontrolleret gæring, hvor temperaturen holdes på konstant 18 graders varme. Vinen lagres på store Slovenske egetræsfade i 10 - 12 måneder.

Den omhyggelige behandling af vinen har skabt en smuk rubinrød vin, der tangerer det rødviolette. Modnet opnår vinen et granatrødt skær.

Duften er vedvarende, elegant duftende af blomster og frugt.

Barbera D' Alba D.O.C. 2005 virker tør og i fin balance mellem frugt, alkohol og syre. Som ung vin er frugtsmagen fremtædende, men ved yderligere modning skabes et forstærkt indtryk af blommer, brombær og ristede krydderier.

Serveres med fordel til hele det italienske køkken, kogt, stegt og grilled kød fra kylling, kanin, gris, kalv og okse. Vellykket i samvær med ost!

Serveringsteperatur 16° - 18° Celsius.