Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini D.O.C. 2002. Sød.

"Den Hellige Vin"

Varenr.:	390LA0201
Druesammensæt.:	Trebbiano &  Malvasia
Flaskestørrelse:	0,5 l.
Alkohol:	18 %.
Antal i kasse:	6 flasker.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vin Santo hører til blandt de oprindelige og gamle Italienske dessertvine. En vin der har været fremstillet i århundreder og derfor forbundet med mange traditioner.

Oversat betyder Vin Santo; Hellig Vin. Det forstår man til fulde efter at have duftet og smagt Vin Santo del Chianti D.O.C.

Druerne plukkes sent september og lægges til tørring indtil januar- februar, hvorefter de to druetyper presses og sættes til gæring.

Vin Santo del Chianti lagres i mindre kastaniefade i mindst 4 år. Fadene placeres på loftet lige under taget og lukkes ikke med andet end et klæde over studshullet.

Vinen bliver herved udsat for kulde og høj varme samt oxidering. Resultatet er en helt speciel vin, der på flaske også lagres i mindst 6 måneder.

Vinen fremtræder som mørk og dyb ravgylden med antydning af gammelt rødt guld.

Duften er utrolig kompleks; - med antydninger af tørrede og candiserede gule frugter som abrikos og appelsin. Yderligere fornemmes akaciehonning og dufte af blomster og rosiner.

Smagen er som duften meget kompleks; nærmest silkeagtig i sin blødhed. Sød og rig på smagsindtryk og meget vedvarende i sin frugt.

Kandiserede frygter fornemmes længe i denne vins eftersmag.

Uden at forklejne andre Vin Santo'er er denne Vin Santo del Chianti fra Lanciola en af de rigtige og ægte Vin Santo'er. En Sand nydelse!

Serveres til: Oste, og alle typer kager og desserter.

Serveringstemperatur: 18° - 19 °Celsius - Stuetemperatur!