|
|
Traminer druen
Traminer druen har en lang og spændende historie bag sig og forhåbentlig en lige så enestående fremtid. Traminer druen hører til blandt de originale og oprindelige druer. Med en vis sikkerhed kan den føres tilbage til oldtidens Ægypten, - kendt og dyrket af romerne og dens eksistens kan følges til sydtyskland for 1500 år siden. Om det er byen Tramin i syd Tyrol (Italien), der er opkaldt efter druen eller omvendt, er vist kun en diskussion om ord. I dag dyrkes Traminer mange steder i verden, men er på tilbagegang. Den noget mindre aromatiske Gewuerztraminer er en såkaldt klon på Traminerdruen; men derimod i fremgang, fordi Gewuerztraminer er langt mere rentabel og lettere at dyrke og at behandle. Traminer vindruen er rund og stor med en fast og rimelig tyk skal. Druerne sidder i mindre men tætte klaser og har en bronze agtig lys rød farve. Traminer druen har en naturlig frodighed i smag, sødme og smagsfylde, - der bare er så elegant. Det er ikke en nem drue at have med at gøre. Den kræver professionel omgang fra dyrkning til vinen står foran os hældt op i glas og - dermed til nydelse. Høstens udbytte er ikke så stor, ved blomstringen er planten meget følsom over for blæsevejr og under væksten kræver Traminer druen dyb, fugtig, varm og nærende jord. Og selv om forholdene er fuldkommene, er Traminer druen ikke til at stole på, for modning og høst kan alligevel slå helt fejl. I moderne sammenhæng er det en urentabel druesort. Men det opvejes så sandelig, når Traminer vindruen arter sig vel. Så giver den en fantastisk aromatisk , fuld af spændsstighed, fyld af syre, fuld af karakter og fuld af smags- og duftindtryk. Og dens vine - ja de er kun skabt til nydelse. Det være sig de tørre, de halv søde eller søde traminer vine, når en dygtig vinproducent har stået bag. Ad Libitum-Vine fører fra det berømte Slovenske vinhus Radgonske Gorice -den tørre Ciconia Traminer, den halvsøde Traminec og den søde Radgonski Traminec Izbor og den gøres ikke bedre!
|
);)
